Genrilissimo Professor Montanari,
mi chiamo Tommaso Cioncolini e sto leggendo con grande interesse il Suo ulitmo libro "Il Girone delle polveri sottili". Mi congratulò con Lei per il Suo operato e per il servizio che offre al Paese, tuttavia vorrei chiederLe se il Suo forte richiamo all'Associazione Slow Food che Le fa a pagina 158 è dipeso da un episodio in particolare oppure si riferisce ad una prassi consueta che va contro all'ideale di un cibo "Buono. Giusto e PULITO"? La ringrazio e Le rinnovo le mie congratulazioni.
tommaso
RISPOSTA
A suo tempo contattammo Slow Food perché, nella nostra ingenuità, pensavamo che potesse loro interessare la nostra ricerca. Non ci rendemmo conto che anche loro tengono famiglia.
